パイナップルという名前は「パイン(松）」と「アップル（リンゴ）」をかけあわせたものです。これは、見た目が松ぼっくりに似ていて味がリンゴに似ていたことからつけられた名前です。
パイナップルの甘酸っぱさはショ糖などの糖類とクエン酸などの果実酸によるものです。果実酸は食欲を増進し、消化を促してくれる役割があります。
パイナップルには糖の代謝を促進するビタミンB１も豊富に含まれていて、疲労や夏バテの回復によく効きます。また、タンパク質を分解する構想であるブロメラインも含まれているので、肉料理と一緒にパイナップルを使うと肉が柔らかくなり消化を助けてくれます。
パイナップルの酵素は６０度以上の熱で壊れてしまうので、缶詰のパイナップルでは酵素の働きを得ることはできません。
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